過疎 Hazy India Pale Ale No.011

今回が過疎ﾋﾞｰﾙﾃﾞﾋﾞｭｰという方はお控えいただけると幸いです 完成直後に石見麦酒さんからの緊急の電話に始まりﾘﾘｰｽをするのを悩ませた問題作。  今回の過疎ﾋﾞｰﾙは匹見町のクロモジ を使用し吉とでたか凶とでたか…呑む人次第の 賛否分かれる味わいに仕上がりました

過疎 Hazy India Pale Ale No.010

頬を叩かれるようなｲﾝﾊﾟｸﾄあるﾌﾚｰﾊﾞｰ残像がﾄﾞﾗﾏﾁｯｸな心に染みる味わい 過疎から世界を創り直します 過疎ﾋﾞｰﾙ史上初の缶ﾋﾞｰﾙでのﾘﾘｰｽ  新進気鋭なｻﾌﾞﾛﾎｯﾌﾟはそのままﾈﾙｿﾝｿｰｳﾞｨﾝの割合を半分にﾏﾝﾀﾞﾘｱﾊﾞｰﾊﾞﾘｱを新しく追加し 柑橘のﾆｭｱﾝｽを複雑に感じられます 

過疎 Hazy India Pale Ale No.009

このﾋﾞｰﾙはｽﾀｲﾘｯｼｭな位置からは遠ざかり狂騒的で破壊ﾁｯｸな印象を べったりと呑む者の脳裏になすりつけ現実と夢が薄く ないまぜに 憎らしいほど傲慢な旨味が心地のよい酩酊感を誘います  第8世代の過疎ﾋﾞｰﾙのﾎｯﾌﾟ構成に新進気鋭のﾎｯﾌﾟ〝ｻﾌﾞﾛ〟を追加し ﾗｲﾁやｺｺﾅｯﾂ、ﾚﾓﾝなどのｷｬﾗｸﾀｰが映える飲み心地 今回は発酵温度を上げて香りと味を一気に引き出しのっけから魅力が爆発的に伝わる ﾋﾞｰﾙに仕上がってます 

鬼の目にも涙 India Pale Ale No.004

遅ればせながら 節分商戦に参戦です  鬼役専用ﾋﾞｰﾙ 鬼役でシバかれるあの人へ お豆をぶつけられたﾀﾞﾒｰｼﾞを癒す ｺﾁﾗのﾋﾞｰﾙをそっとｸﾞﾗｽに注ぎ 労をねぎらってあげてください  ひとつよしなに

過疎 Hazy India Pale Ale No.008

2020年は残尿感のあるｽｯｷﾘしない一年でした そんな年越しにいつものお酒じゃ役不足 新春を迎えるにあたりｽｶｯとして棘のあるｺﾁﾗはいかがでしょうか？  前途多難な年をなにくそｽﾋﾟﾘｯﾄで乗り切る爆発ﾌﾚｰﾊﾞｰ 目には見えないｽﾄﾚｽを丸め込む過疎ﾋﾞｰﾙ史上最高値のﾄﾛﾄﾛ感。

What's good Fresh Hop Ale No.001

粉雪を思わす軽やかな味わい 邑南町のﾌﾚｯｼｭな 摘みたてﾎｯﾌﾟを使用したﾋﾞｰﾙです  このﾗﾍﾞﾙに合わせて ｼｮｰﾄﾄﾘｯﾌﾟも衣替えしました よしなに 

過疎 Hazy India Pale Ale No.007

寒さ厳しい今年の冬はｼﾞｭｰｼｰでくちどけの良い過疎ﾋﾞｰﾙをば お鍋の側に置いて頂ければ少し温度の上がった過疎ﾋﾞｰﾙが大化けします(12℃位)  ﾎｯﾌﾟ構成をｼﾄﾗからﾈﾙｿﾝｿｰｳﾞｨﾝにし白ﾜｲﾝの様な高貴な香りが他のﾎｯﾌﾟの香りを下支えします ﾋﾞｰﾙに甘味をﾌﾟﾗｽするﾃﾞｷｽﾄﾘﾝ麦芽を大量に使用し芳醇でｼﾞｭｰｼｰな旨味と甘味がﾌﾟﾗｽされ 濃厚な過疎ﾋﾞｰﾙに仕上がりました

Barley Wine ｼｮｰﾄﾄﾘｯﾌﾟ(短時間の旅行) No.001

ｺｸのあるﾓﾙﾄを贅沢に使い ﾘｯﾁなﾋﾞｰﾙに仕上げた上で 約6ヶ月間ほど熟成させた ﾊｲｱﾙｺｰﾙで芳醇なﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨﾋﾞｰﾙです  〝燗ﾋﾞｰﾙ〟  ｺﾁﾗは お燗で温めることにより ｶﾗﾒﾙやﾊﾁﾐﾂ、 ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂの様な旨味が華開き 人肌燗(35℃)位で ﾗｸﾞｼﾞｭｱﾘｰﾋﾞｰﾙへと変貌します  今冬も 至極当然に日本酒で燗酒ですが 燗ﾋﾞｰﾙもひとつよしなに 

ﾏｯﾁﾎﾟﾝﾌﾟ sour India pale ale No.001

石見麦酒さんが 日本で〝初〟の 乳酸とｱﾙｺ-ﾙを同時並行で醸す 特殊な酵母を使用した醸造法で作られた エロい酸味のｻﾜ-IPA  昼間にｺﾚと ﾏﾙｹﾞﾘ-ﾀなんて最高です

過疎 Hazy India Pale Ale No.006

ｹﾀﾐﾝ、ﾄﾞ-ﾊﾟﾐﾝ、ｱﾄﾞﾚﾅﾘﾝ、ｼﾞｬﾌﾞのつもりが危ない刺激 最新 会心 ﾊﾞﾌﾞﾘ-な香り 独自の進化論 ｶﾞﾗﾊﾟｺﾞｽ 片手にｸﾞﾗｽ 放つﾊﾟﾄｽ ﾊﾟﾊﾟｯとｽﾀ-ﾄしﾗｽﾄｽﾊﾟ-ﾄ 企て ｽﾀ-へと ｶﾏす 波紋  身を粉にして 働き呑みます うんと自然に 口角上がります 後半に多幸感 残ります そりゃ まぁ 素面じゃぶっ飛びます 　 瞬く間に欠品となったNo.005の系譜を継ぐ第6世代の過疎beer ひとつよしなに

過疎 Hazy India Pale Ale No.005

秋の過疎ビール。 今回は軽妙洒脱な佇まいで過疎beerﾋﾞｷﾞﾆﾝｸﾞにｵｽｽﾒ

過疎 Hazy India Pale Ale No.004

第4世代の過疎ﾋﾞ-ﾙが完成  今回は扶桑鶴を醸す『桑原酒場』さんから一級河川〝高津川〟の伏流水を 益田市のｴｼｶﾙなﾊﾁﾐﾂ屋さん『空水土 coup mead』さんから百花蜜をいただき ｽﾍﾟｼｬﾙなﾋﾞ-ﾙが出来上がりました御賞味いただければ幸いです

過疎 Hazy India Pale Ale No.003

2020年 真夏の過疎ビール Batch No：002 Style：Hazy India Pale Ale Ale：6% Item：beer IBU：--- GV：3.0GV Ingredients：Barley Malt/Wheat Malt Oats Malt/HOP/Honey HOP：Galaxy/Mosaic/Citra/Simcoe

ﾄﾛﾋﾟｶﾙ、夏。tropical cidre No.003

ﾄﾛﾋﾟｶﾙ、ﾄﾛﾋﾟｶﾙ ﾄﾛﾋﾟｶﾙ、ﾄﾛﾋﾟｶﾙ ﾄﾛﾋﾟｶﾙ、ﾄﾛﾋﾟｶﾙ Oh No! ﾄﾛﾋﾟｶﾙ、夏。  林檎にﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ、ﾏﾝｺﾞ-をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたトロピカルｼ-ﾄﾞﾙ!!!!! 暗闇の中でも分かる鮮やかな香りﾄﾛﾋﾟｶﾙﾈｸﾀ-感溢れる旨味 ﾜﾝﾁｬﾝありそうな気分になります

夏疾風 ﾅﾂﾊﾔﾃ Belgian White No.003

豊かな泡立ちに 柑橘やｽﾊﾟｲｽの香り 柔らかな酸が魅力です  夏に吹く重い熱風のように 舌の上にｽﾞﾝっと旨味を吹き散らします 

熱帯夜 india pale ale No.003

火照る身体に ﾊﾟｯと弾ける苦味とﾊﾟﾜﾌﾙなﾌﾚｲﾊﾞ-  活力に満ち溢れ もう いい娘じゃいられない 

過疎 Hazy India Pale Ale No.002

〝過疎〟と言うﾈｶﾞﾃｨﾌﾞﾜ-ﾄﾞ 産まれながらのﾊﾝﾃﾞｨｷｬｯﾌﾟを背負って誕生した過疎beerの第2弾  大量のﾎｯﾌﾟを使用し爆発的なﾄﾛﾋﾟｶﾙﾌﾙ-ﾂの香りに 溢れ出すｼﾞｭ-ｼ-でﾐﾙｷ-な味わい手間暇かけ 苦味だけを心地よいﾎﾞﾘｭ-ﾑに抑えたHazy(濁り)beer Batch No：002 Style：Hazy India Pale Ale Ale：6% Item：beer IBU：55 GV：3.0GV Ingredients：Barley Malt/Wheat Malt Oats Malt/HOP/Honey HOP：Galaxy/Citra/Simcoe 法律で２０歳未満の飲酒は禁止されています

暢気 India Pale Ale No.007

貴方の運命のﾋﾞ-ﾙは僕じゃない 辛いけど否めない  だって1番の理解者暢ぺの女将が僕の名前を 「ようき」って読むし別にいいけどね。そんな暢気(のんき)なこと言ってらんないし

花林糖 Dry Stout No.005

焼きたてのﾄ-ｽﾄの香ばしい香り ｺ-ﾋ-によるﾍﾞﾘ-系の風味が 余韻でﾊﾞ-ｽﾄし 決して振り返ることなく 喉の奥に去って行きます。ﾄﾞﾗｲです  ｺﾞ-ﾙﾃﾞﾝｳｨ-ｸのお昼過ぎに ゆるりと楽しむｽﾄﾚｽﾌﾘ-のafternoon beer  

炭水化物 Saison No.006

三大栄養素〝炭水化物〟ｽﾃｲﾎ-ﾑで衰えていく身体に。 無駄に考え込み脳内が疲弊している貴方へこちらのbeerを  とめどなく溢れる爽やかさこれからの暑くなる季節にｷﾝｷﾝに冷やし 勿体ぶらずにｸﾞｲっと喉に流し込めばﾊﾞﾅﾅの風味や米の旨味が しっかりと舌の上に爪痕を残していきます

晩春 Belgian White No.002

めまぐるしく変わる状況に余裕がなく 気が付けば桜も散り冷たく強く吹いていた南風も穏やかで暖かい あいの風に 後手後手で春を感じる昨今 一旦、立ち止まり春の終わりを愛でて頂きたく仕立てたbeer  よしなに

女将 India Pale Ale No.003

戸惑いと混乱をあおる複雑なｱﾛﾏに、ﾊﾟ-ｿﾅﾙｽﾍﾟ-ｽに土足で踏み込む様な旨味 一度、絡まれたらなかなか逃げれない余韻

過疎 Hazy India Pale Ale No.001

充満する目には見えないｽﾄﾚｽを 吹っ飛ばすﾌﾚ-ﾊﾞ- ｽﾃｲﾎ-ﾑでなまった身体を 奮い起こす苦味  この状況を 〝のりきる〟でなく〝のりこなす〟を ﾃ-ﾏに醸造したBEERです